размораживание полуфабриката (хлебопекарного производства)

 

размораживание полуфабриката (хлебопекарного производства)
Ндп. дефростация
Выдержка ранее замороженного полуфабриката хлебопекарного производства при положительных температурах.
[ГОСТ Р 51785-2001] 

Недопустимые, нерекомендуемые

• дефростация

Тематики

• хлебопекарное производство